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【사계절을 맛본다】 요리장 엄선!
시가
문을 연 순간부터 기대해 주셨으면 하는 것이 저희 가게의 「오반자이 모듬」입니다.그 날에 구입한지 얼마 안된 제철 식재료를 사용하여 소재의 맛을 살린 부드러운 양념으로 완성했습니다.눈으로도 즐길 수 있도록, 담기의 아름다움에도 고집하고 있습니다.계절의 변화를 느끼면서 건배해 보는 것은 어떻습니까.
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【열을 뺨 치는】하나 하나 정중하게 감싼 자가제.맛이 넘치는 「엄선한 증기 소매」
시가
저희 가게 자랑의 “자가제 증장 소매”는, 가죽으로부터 내용물까지 고집 뽑은 일품입니다.뚜껑을 여는 순간에 일어나는 김과 고기의 향기로운 향기가 식욕을 돋웁니다.한입 씹으면 갇혀 있던 육즙이 쑥 입 가득 퍼져 소재 본래의 단맛을 느낄 수 있습니다.취향에 매운맛을 넣어 드세요.
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【구마모토의 맛】 현지에서 사랑받는 궁극의 조합.북극감이 견딜 수 없는 「포테사라 치쿠와 하늘」
시가
구마모토 현민의 서울 푸드로서 친숙한 「포테사라 치쿠와 텐」!밖은 바삭바삭하고, 안은 토로리로 한 식감의 콘트라스트가 즐겁고, 한 번 먹으면 병에 걸리는 맛.볼륨 만점이면서, 그만 젓가락이 멈추지 않게 되는 이상한 매력이 있습니다.
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제철 식재료를 살린 일일 「오반자이」가정의 맛♪
여장이 만드는 「오반자이」는, 매일 다녀도 질리지 않는 수제의 상냥함이 자랑입니다◎매일 내용이 바뀌기 때문에, 그 시기에 제일 맛있는 사계절의 미각을 즐길 수 있습니다.우선은 「오반자이 모듬」으로, 색채가 풍부한 계절의 은혜를 조금씩 맛보는 것이 추천! 가정적인 따뜻함을 느끼는 요리의 여러가지, 마음도 배도 채워지는 행복의 한때를♪
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시장 직송의 신선도! 엄선된 제철 해산물을 다채로운 조리법으로 ◎
점주 스스로 중앙 도매 시장에 발길을 옮겨, 프로의 눈으로 뽑아낸 신선한 제철 생선을 구입하고 있습니다!소재의 장점을 다이렉트에 맛볼 수 있는 생선회는 물론, 통통하게 완성하는 조림이나 구운 생선, 소재의 맛을 갇힌 조롱이 찐 등의 그 생선.계절마다 얼굴 흔들림이 바뀌는 오늘의 추천 생선 요리는, 술과의 궁합도 발군♪
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계절 야채 오이타시
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계절 야채의 히타시 구매에 따라 달라집니다
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【동계 한정】닭 국물 오뎅
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닭 날개와 닭고기를 넣는 것이 규슈 오뎅.닭 국물이 제대로 스며들어 있습니다.규슈 출신의 여장이기 때문에 오뎅입니다.
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계절 식재료의 냄비 밥
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계절에 따라 바뀝니다.이 날은 반딧불 오징어의 냄비 밥 남으면 주먹밥으로 가지고 돌아갈 수도 있습니다.
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오반자이 모듬
시가
매일 바뀌는 사계절을 살린 오반자이.여장 맡겨 오반자이의 모듬.(오반자이 일품에서도 주문할 수 있습니다)
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가을도어 소금구이
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중앙 도매 시장에 직접 구매에 가고 있기 때문에, 신선한 제철 물고기입니다.
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토마토 마리네
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고등어 된장 조림
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부리 무
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고추 고기 포장
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감초 고기 만두
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돼지 고기 조림
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증장 소매
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구마모토의 서울 푸드 포테 사라 치쿠와 텐
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대게의 춘권 ~ 진한 게 된장 크림 소스 ~
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새우 커틀릿 코추마 요탈탈
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하야시 라이스
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하카타 아키타 토로로 냄비
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전날까지 예약하세요.
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개방감 넘치는 넓은 점내는, 콘크리트 치밀한 벽에 따뜻한 조명이 켜지는, 모던하고 차분한 공간입니다.세련된 아늑한 장점은 일상의 번잡함을 잊고 느긋하게 보내기에 최적.세련된 분위기 속에서 사계절의 오반자이와 미술을 마음껏 즐기세요 ♪
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소규모 수에 대응한 차분한 카운터석은 데이트나 친구와의 대화를 즐기고 싶은 분에게 추천합니다.오픈 키친이므로 요리사의 기술을 가까이에서 볼 수있는 특별감도 맛볼 수 있습니다 ♪ 조명이나 배색에 집착, 어깨 팔꿈치없이 보낼 수있는 공간 만들기를 철저히하고 있으므로, 느긋하게 식사를 즐기고 싶은 분에게 딱 맞습니다!
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세련되고 세련된 가게 안에는 여유 있는 카운터를 11석 완비.우에마에츠역・히가시베쓰인역에서 도보 권내와 액세스도 발군입니다.오픈 키친 너머로 전해지는 요리사의 수공예와 사계절의 오반자이가 만들어내는 따뜻한 환대가 매력.특별한 밤을 물들이는, 행복의 한때를 보내 주세요♪
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제철을 살린 오반자이
사계절의 신선한 재료를 사용한 오반자이는 소재를 살린 요리로 완성했습니다.다양한 요리를 마음껏 ♪
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다양한 음료 메뉴
엄선한 술과 소주를 비롯하여 와인 등 자랑의 오반자이에 딱 맞는 음료를 많이 준비했습니다!
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차분한 카운터석
카운터 석은 소수로 식사에 최적! 부드러운 조명과 차분한 분위기가 감도는 공간에서 즐길 수 있습니다.
